Terra – Vino bianco da uve stramature

25,00
  • Anno: 2018
  • Uvaggio: 100% passerina
  • Sistema di allevamento: pergola 
  • Epoca di raccolta: seconda decade di novembre 
  • Raccolta: la raccolta viene effettuata manualmente scegliendo solo i grappoli ricoperti di muffa nobile ed il conferimento avviene in piccole cassette
  • Pigiatura: separazione dei raspi e pigiatura non energica per rispettare l’integrità degli acini
  • Fermentazione: la fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, ad una temperatura controllata di 16° C
  • Maturazione: prima dell’imbottigliamento riposa per 12 mesi in acciaio 
  • Gradazione alcolica: 15.0%