Petit • Vino frizzante Rosé

15,50
  • Anno: 2015
  • Tipologia: spumante brut
  • Uvaggio: 100% montepulciano
  • Sistema di allevamento: filare 
  • Epoca di raccolta: seconda decade di agosto
  • Raccolta: la raccolta viene effettuata manualmente ed il conferimento avviene in piccole cassette
  • Pigiatura: separazione dei raspi e pigiatura non energica per rispettare l’integrità degli acini
  • Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi.
  • Fermentazione: fermentazione ed affinamento in acciaio con lieviti indigeni. Presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico.
  • Temperatura di fermentazione: 16° C
  • Temperatura presa di spuma: 15° C
  • Degorgement: dopo 36 mesi di permanenza sui lieviti in bottiglia.
  • Gradazione alcolica: 11.0%